【レシピ】柚子胡椒作るつもりがかんずりの様な何かができた

まず材料が間違っている

偽柚子胡椒モドキ

代用材料探してたら別の方向性で成功したんだけど......

ある意味良かったのかな？

本当は青ゆず＋青唐辛子＋塩で作る

今回の材料

今回のMVP　かぼす＆すだち　ペースト

レシピ

かぼす＆すだち　ペースト　10g
赤唐辛子　10g
塩　2g

１、赤唐辛子をシナシナになるまで炒める

２、材料を混ぜてすりこぐ

３、数時間寝かせて完成

すりこぎで潰しにくかったので

丸のまま炒めてからみじん切りにするのがおすすめ

＊刻んでから炒めると多分乾燥し過ぎるので注意

味は≒かんずり

爽やかな酸味があり辛さもしつこくない

かんずりっぽい使い方が合う調味料が完成した。