【実験レシピ】インスタントオーツの改質実験 卵の有無を比較

無くても何とかなるけど......

卵無し

意外と違いが出てくる

レシピ

インスタントオーツ　200g
水　400g
ベーキングパウダー　8g

卵　1個

200～250gを容器に入れてレンジで加熱
600W　4分→裏返して30秒加熱

卵無し

卵無し

卵有り

卵有り

比較すると

卵無し→モッチリと重い、ういろう風

卵無し→柔らかく食べやすい、スポンジ寄り

スポンジ的な方向性を求めるなら卵を入れて作った方が良さそう

ういろう系は後にして

卵＋いろいろな粉でテストしてみようかな