【レシピ】麻婆ナス豆腐って肉少なくても満足感ある

ナス入れた麻婆丼うめぇ

麻婆丼

麻婆は辛めが好き

業務スーパー

ちょい辛

レシピ

麻婆豆腐の素　2袋
ナス　2本
玉ねぎ　1個
絹ごし豆腐　600g
チーズ　適量

ブラックペッパー　適量
干しえびの粉　適量
サラダ油　適量
ごま油　適量

１、ごま・サラダ油でナスを炒める（中火）

　　シナシナにならないように焦げ目をつけるのを優先

揚げナスモドキ

２、玉ねぎを透き通るまで炒めて

　　ブラックペッパーをかける

玉ねぎペッパー

３、ナス＋玉ねぎ＋えび粉をよく混ぜる

　　後日書くが干しえびを粉にしたもの

えび粉

４、麻婆豆腐の素を入れて煮込む

ナス+玉ねぎ

５、豆腐を細かく切って入れる

崩さないように

完成

麻婆ナス丼

プルンとした食感の豆腐と揚げナス風の食感が良い感じ。

長ネギの代わりに玉ねぎを入れたけど甘みがあるから入れて良かった。

気になった点

・ナスは断面が多かったせいか油を吸ったので

　平たく焼いたやつをダイス状に切っても良かったかも？

・エビの風味はあまり感じなかったので入れ無くても良かった