【実験レシピ】オートミールうどんに挑戦

練り物感のあるナニカ

見た目はうどん

他のおかずがあって良かった......

例えるなら頑丈なすいとんみたいな食感

ホームベーカリーでこねる

製麺

薄力粉の代わりにインスタントオーツを入れてみた。

レシピ

強力粉　150g
インスタントオーツ　150g
塩　10g
ぬるま湯　160g

打ち粉（強力粉）　適当

伸ばそうにも場所がない

製麺

なんとか5㎜ぐらいまで伸ばしたけど、もっと薄くしても良かったかも？

茹でたらかなり太くなった気がする。

中々にごつい出来

茹でる前

それなりに柔らかかった麺が

茹でた後

自律する程の強度に

何で？

味

うどんのちゅるちゅる感も腰も無く、何処か練り物っぽい

細くするだけじゃ解決しないと思うので

今度は足踏みでよく捏ねたり、インスタントオーツの比率を下げてみようかな。