【レシピ】冷ご飯で作ったパンが甘くてモチモチ

思わずペロリ

きつね色

ご飯の名残が表面にぽつぽつと

焼き立てだとパン切り包丁でも切りにくい

レシピ

冷や飯　200g
砂糖　17g
塩　5g
牛乳　60g
水　70g
強力粉　210g
サラダ油　10g

ドライイースト　2.1g

上から順番に入れるのがオススメ

米が潰れやすいように入れてみたけど効果は不明

ごはーん

強力粉で蓋をして、上から油を回しかければ最後に油が混ざるかな？

って希望的観測

焼き上がり

そして焼き上がり
普通のレシピぐらいには膨らんでるみたい

何とか切り分け

熱々の出来立てをカット

パン切りの側面に張り付いて凄く切りにくい......

普通の食パンは焼き立てでもサクサク切れるんだけど

これがコメの力？

味・食感

「比較すれば甘めかな？」って感じで

小麦100%と大きくかけ離れてはいない味

食感は超モチモチで水分量が明らかに違っている。

ジューシーなパンって言うのもなんか違うけどそんな感じ。

冷えると市販の米粉パンに近づくので、一度は熱々で食べるのがオススメ。